 PAINDUCE
焼き上がりのパンの香りはいつでも魅力的。
このクラスでは、基本を大切にしながら、
常に新しいパンの可能性を生み出している米山シェフから
家庭で楽しめるパン作りのコツや知識を学んでいただけます。
いつでも気兼ねなくシェフに質問できるから
パン生地に触れるのが全くのはじめてでも大丈夫。
トラディショナルなパンから、季節ごとに旬の素材を使ったオリジナルデニッシュまで
毎月新しいメニューに出会えます。
日常の食卓を飾るパンを作って愉しみましょう。
| 日程 |
Ａ：第２火曜日18:30〜21:30（約3時間）
Ｂ：第２木曜日18:30〜21:30（約3時間）
Ｃ：第２土曜日15:00〜18:00（約3時間）
Ｄ：第３水曜日18:30〜21:30（約3時間）
Ｅ：第４月曜日18:30〜21:30（約3時間）
Ｆ：第４土曜日15:00〜18:00（約3時間）
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| 受講料 |
【コース受講】
ご購入月から1年間（全10回）
※1月、8月を除く |
43,000円/10回
※1回単価4,300円 |
| 【シングル】 |
5,000円/1回 |
| 【チケット受講】 |
23,500円/5枚
※1回単価4,700円 |
45,000円/10枚
※1回単価4,500円 |
| ※都合により変更となる月もございます。その際は事前にご案内させていただきます。 |
| 2012/ 3月 |
じゃがいもびっしりフォカッチャと･･･ |
◆レッスンメニュー（2012年度）
※食材等の都合により、メニューは変更となる場合がございます。
| 4月 |
リッチな食パンと･･･ |
| 5月 |
イングリッシュマフィンを作ってサンドイッチも作ろう
（ワイン付き） |
| 6月 |
レモンパンとレモンあんパン |
| 7月 |
揚げカレーパンと焼きカレーパン |
| 8月 |
休講 |
| 9月 |
じゃがレン |
| 10月 |
パン・オ・セレアル（ワイン付き） |
| 11月 |
シュトーレン ２０１２ |
| 12月 |
休講 |
| 1月 |
ガレット・デ・ロワ ２０１３ |
| 2月 |
ブリオッシュクロワッサンとシナモンロール |
| 3月 |
発酵種法クーロンヌとタルティーヌ |
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米山 雅彦
PAINDUCE Chef
1971年生まれ。
大学卒業後『カスカード』に入社、パンの世界に入る。3年半従事した のち、『コム・シノワ』に入社し、西川功晃氏に師事する。
2001年よりコム・シノワのスーシェフとして頭角をあらわす。
またこの頃、さらにパンの見聞を広めるため、ベルギー、イタリア、フランス、チェコ、ドイツ、オランダ、ルクセンブルグ等ヨーロッパ各国で修業する。
2004年、日常の食卓を支えるパンを作っていきたいという思いから、ブランジェリー「PAINDUCE」のシェフに就任。
店舗の設計段階からプロデューサーの西川功晃氏とともに、ア イデアを出し合い、オリジナリティーあふれる店づくりに取り組む。
PAINDUCE
大阪市中央区淡路町
4-3-1FOBOSビル1F
TEL：06-6205-7720
FAX：06-6205-7725
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